VYHRAJTE: 2*2 lupeny na koncert uhrančivých Skunk Anansie
 
Aktuální číslo v prodeji
Titulka aktuálního čísla
Kde koupit Fakker!
FajtFest2019
Kuchař FajtFestu: Emmure si mě chtěli odvézt s sebou na tour

Kuchař FajtFestu: Emmure si mě chtěli odvézt s sebou na tour

Vydáno: 20.02.2019 13:50 v sekci Fakkerník - Redakce

Jaký výkon by na festivalu předvedl muzikant s prázdným břichem? Mizerný! A právě od toho je tu kapelní catering. Čtěte netradiční rozhovor s člověkem, který sice není vidět v záři reflektorů, ale je už nedílnou součástí značky FajtFest. Je libo "šošovou" nebo fernet? Váří Jan "Orgy" Nováček.

Orgy, jak ses dostal k vaření pro Fajtfest?

Jednoduše. Pořadatelé Bob a Milan jsou mí bratranci a jednou na pivu se Milan zeptal, jestli bych byl schopný dělat catering pro kapely. A jelikož jsem kuchař, rád jsem pomohl.

Jak dlouho už pro Fajtfest vaříš?

Letos to bude třetí rok, co se starám o jídlo. První rok byl naprosto v pohodě, to bylo asi jenom 15 menu denně. Ale s jídlem roste chuť a vloni to už bylo asi 50 až 60 menu denně. To už jsem se dostal na hranu toho, co jsem doma schopen připravit.

Co obnáší takové menu?

Každá kapela si pošle požadavky, ale v 90 % případů chtějí polévku, hlavní jídlo a zeleninový salát.
 
FajtFest catering
Krabičky, krabičky, krabičky

 
A jak to u tebe během festivalu probíhá?

Celé to začíná asi 14 dní až týden před samotným festivalem. Postupně mi Bob či Milan posílají požadavky kapel a já navrhuji menu. Některé kapely chtějí dopředu vědět a odsouhlasit, co dostanou, některým je to úplně jedno, jediný požadavek je "poživatelné". Postupně sepisuji, co koupit a kolik menu boxů bude potřeba. Třeba vloni to bylo asi 28 kg kuřecích prs, 50 kg okrájených brambor, 10 kg zeleninového salátu. Také se musí každé kapele dodat příbory a ubrousky, flaška kečupu, majonézy atd. Když jsem to vloni kupoval, prodavačka dost čuměla. (smích) Krabiček bylo kolem pětiset.

Jaká jsou při přípravě jídel úskalí?

No dost mi dají zabrat různá speciální přání. Někdo je vegetarián, vegan. Jedna kapela odmítla cokoliv s rajčaty a tak. A pak tu byl jeden pescetarián - nejí maso savců a drůbež, a nechtěl ještě nic, co obsahuje rajčata, cibuli a česnek. Tak dostal suché brambory, rybu v páře. Alespoň, že mohl sůl. Chyby se prostě neodpouští. Pouhá záměna popisu krabiček může vést ke značným problémům. Úplná sranda to není. První rok jsem se snažil každé kapele vyjít vstříc a navrhoval 3 – 4 možnosti jídel, aby si vybrali. Ale to byl konec, začali si strašně vymýšlet a kombinovat. Teď je postup stejný, je základní menu - kuřecí vývar s nudlemi, 200 g kuřecí steak s přírodní šťávou, šťouchané brambory s máslem, zelný salát s mrkví a kukuřicí. Je to vymyšlené tak, že to jí skoro každý, takže většinou to odsouhlasí. Sem tam vegan nebo vegetarián, ti dostávají těstoviny s listovým špenátem, sušenými rajčaty a tofu. A to taky většinou projde. Jedno velké úskalí ale vaření pro festival tu je, jak se jídlo nachystá a vyexpeduje, jdu se bavit na kopec a všichni víme, jak to tam vypadá. Kolikrát se další den na vaření fakt necítím.
Nějaké perličky či vzkazy od kapel?

O pescetarianové story už řeč byla, jo a jednu sobotu dopoledne jsem šel s dětma na procházku - potřeboval jsem se vyvětrat - a před Panoramou, kde bydleli Crazy Town, se všude válely krabice a menu boxy, co kapela vyházela z okna. Naštěstí už snězený. A vloni mě moc potěšili Emmure, když byli nadšení (hlavně z polívky), a chtěli si mě odvézt s sebou na tour (zdravíme "hubeného" pescetariána).

FajtFest catering
Naplnit desítky hladových krků je fuška

Jaký je podle tebe vývoj Fajtfestu jako festivalu?

Festival moc pěkně roste a zlepšuje služby, jak pro návštěvníka, tak pro kapely. To je právě krásně vidět na tom cateringu. Prvně nic, předloni pro 4 kapely a vloni už 4-5 kapel denně. Uvidíme letos.

Kterou kapelu sis vysnil?

Z kapel, co by mohli hrát na takhle velikém fesťáku, by to byli určitě Fear Factory nebo teď znovu vystupující Static-X. Sice bez Wayna, ale třeba to nějak vymyslí. Jedou tour v Americe s DevilDriver, tak to asi funguje. A jelikož mám přezdívku Orgy, tak klidně i ty. A z českých bych si rád dal Insanii. Album Zapal dům, poraž strom je naprosto famózní.

Tvé oblíbené kapely, na co se chystáš?

Mládí jsem strávil na nu-metalu, Korn, Static-X, Fear Factory, to byli bohové. Postupně jsem přešel na NIN, Tool, At The Drive-In, hodně alternativních šíleností. No a teď jsou to Killing Joke, Behemoth, At The Gates, Master's Hammer. Chystám se na Tool, Czech Death Fest, Devina Townsenda, snad Brutal Assault.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY
Putovní obchod Rammstein ukázal umělé penisy i křídla
FOTO: Putovní obchod Rammstein ukázal umělé penisy i křídla Tři dny se studio Prám v Praze stalo Mekkou všech fandů Rammstein. Tábor zde v době dvou českých koncertů kapely rozbil jejich oficiální obchod. čtěte zde
Vydáno: 17.07.2019 14:10 v sekci Foto
Rammstein, Sinobo Stadium, 16.7.2019 (fotogalerie)
FOTO: Rammstein dál vládnou ohni. Zapalovali sami sebe, flambovali fanoušky S novou deskou a velkolepým stadiónovým turné se Rammstein po dvou letech vrátili do České republiky, konkrétně zpět do Edenu, na stadion nově pojmenovaný jako Sinobo arena. A fanoušky tu flambovali stejně jako minule. čtěte zde
Vydáno: 17.07.2019 08:50 v sekci Foto
Fajtfest, Comeback Kid, Invisions, Sunset Trail, the.switch, Fall From Everest, Gutalax, Velké Meziříčí, 13.7.2019 (fotogalerie)
FOTO: Poslední den Fajtfestu - obživlá prasátka a návrat do hardcorové puberty Další přenádherný ročník festivalu Fajtfest se uchýlil ke konci. Jako vždy ale odešel důstojně - poslední den byl navíc jedním z nejpestřejších, které jsme na Fajtově kopci zažili. čtěte zde
Vydáno: 16.07.2019 16:20 v sekci Foto
Masters of Rock, Brainstorm, Legion of the Damned, Firewind, Rage, Satyricon, Tarja, Within Temtation, Soulfly, Vizovice, 13.7.2109 (fotogalerie)
FOTO: Na Masters of Rock se vylil bazén. Na pódiích váleli Soulfly, Tarja nebo Within Temptation Třetí den Masters of Rock se někdo v nebesích rozhodl vypustit bazén. Během chvíli padlo na každýho několik kýblů vody. Naštěstí to byla jediná schválnost dne a mnohým, kdo se nedostali v předchozích dnech k vodě, přišla... čtěte zde
Vydáno: 15.07.2019 15:00 v sekci Foto
Masters of Rock, Battle Beast, Amaranthe, Dimmu Borgir, Avantasia, Equilibrium, Vizovice, 12.7.2109 (fotogalerie)
FOTO: Druhému dni Masters of Rock vládli Dimmu Borgir Sedmnáctý ročník Masters of Rock má za sebou ostrý start. Po úvodní náloži si druhý hrací den publikum ve Vizovicích podmanili Dimmu Borgir. Déšť, vítr, zima - nic z toho neodradilo tisíce lidí od mohutné podpory norských... čtěte zde
Vydáno: 15.07.2019 13:40 v sekci Foto
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
- FOTO: Tancovačky i hardcory bok po boku rozhýbaly druhý den Fajtfestu (13.07.2019 15:50 v Foto)
- FOTO: První den Fajtfestu - nejtvrdší kapela festivalu i ozkoušení hosté (12.07.2019 15:50 v Foto)
- FajtFest očima fanoušků: magická lokalita a fantastická, metalově rodinná atmosféra (08.07.2019 19:00 v Fakkerník)
- Změny v line-upu FajtFestu: přijedou Glad for Today a Locomotive. Diphteria a XxxX nevystoupí (30.05.2019 10:00 v Novinky)
- Palivem FajtFestu bude úplně poprvé pivo z Lužin (27.05.2019 13:30 v Fakkerník)
- Kingdom of Giants ruší gig na FajtFestu. Nahradí je domácí kometa Skywalker (15.05.2019 10:10 v Novinky)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST: Fanoušci vybrali Bikkinyshop, naše redakce Fall From Everest (11.04.2019 10:30 v Novinky)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (1.): Fall From Everest - Pošuci, kterým je pódium malé (10.04.2019 09:45 v Fakkerník)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (2.): Bikkinyshop - Hodní drsňáci s bolavejma zádama (09.04.2019 14:00 v Fakkerník)
- S FAKKEREM NA FAJTFEST (3.): Jake Loves Space - Puberta není zločin (08.04.2019 13:15 v Fakkerník)
fakker.cz na Facebooku fakker.cz na Instagramu fakker.cz na YouTube Pište na fakker.cz RSS na fakker.cz
Aktuální číslo Fakker!

KALENDÁŘ AKCÍ

Po 22.07.
Decapitated, Aborted (Randal Club, Bratislava)
Út 23.07.
Rolo Tomassi, Loathe, Cryptodira (Klub 007, Praha)
St 24.07.
Architects (Refinery Gallery, Bratislava)
Čt 25.07.
Skunk Anansie (Fórum Karlín, Praha)
Út 06.08.
Parkway Drive, Thy Art Is Murder, Crystal Lake (Refinery gallery, Bratislava)
St 07.08.
Brutal Assault (Pevnost Josefov, Jaroměř)
Čt 08.08.
Brutal Assault (Pevnost Josefov, Jaroměř)
Pá 09.08.
Brutal Assault (Pevnost Josefov, Jaroměř)
So 10.08.
Brutal Assault (Pevnost Josefov, Jaroměř)
Ne 18.08.
Metallica & Ghost (Letiště Letňany, Praha)

» zobrazit všechny akce «

Aktuální číslo Spark
Rebel TV
©2010-2019 SMILE MUSIC s.r.o.
Kontaktní informace | Informace o inzerci | Redakce | Zásady ochrany o.ú. | Mobilní verze | ISSN 2336-3649
Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí článků je bez souhlasu SMILE MUSIC s.r.o. zakázáno.
smile music: spark | fakker | czech blade | musicserver | full moon | xplaylist | day after | filmserver