Aktuální číslo v prodeji
Titulka aktuálního čísla
Kde koupit Fakker!
Kuchař FajtFestu: Emmure si mě chtěli odvézt s sebou na tour

Kuchař FajtFestu: Emmure si mě chtěli odvézt s sebou na tour

Vydáno: 20.02.2019 13:50 v sekci Fakkerník - Redakce

Jaký výkon by na festivalu předvedl muzikant s prázdným břichem? Mizerný! A právě od toho je tu kapelní catering. Čtěte netradiční rozhovor s člověkem, který sice není vidět v záři reflektorů, ale je už nedílnou součástí značky FajtFest. Je libo "šošovou" nebo fernet? Váří Jan "Orgy" Nováček.

Orgy, jak ses dostal k vaření pro Fajtfest?

Jednoduše. Pořadatelé Bob a Milan jsou mí bratranci a jednou na pivu se Milan zeptal, jestli bych byl schopný dělat catering pro kapely. A jelikož jsem kuchař, rád jsem pomohl.

Jak dlouho už pro Fajtfest vaříš?

Letos to bude třetí rok, co se starám o jídlo. První rok byl naprosto v pohodě, to bylo asi jenom 15 menu denně. Ale s jídlem roste chuť a vloni to už bylo asi 50 až 60 menu denně. To už jsem se dostal na hranu toho, co jsem doma schopen připravit.

Co obnáší takové menu?

Každá kapela si pošle požadavky, ale v 90 % případů chtějí polévku, hlavní jídlo a zeleninový salát.
 
FajtFest catering
Krabičky, krabičky, krabičky

 
A jak to u tebe během festivalu probíhá?

Celé to začíná asi 14 dní až týden před samotným festivalem. Postupně mi Bob či Milan posílají požadavky kapel a já navrhuji menu. Některé kapely chtějí dopředu vědět a odsouhlasit, co dostanou, některým je to úplně jedno, jediný požadavek je "poživatelné". Postupně sepisuji, co koupit a kolik menu boxů bude potřeba. Třeba vloni to bylo asi 28 kg kuřecích prs, 50 kg okrájených brambor, 10 kg zeleninového salátu. Také se musí každé kapele dodat příbory a ubrousky, flaška kečupu, majonézy atd. Když jsem to vloni kupoval, prodavačka dost čuměla. (smích) Krabiček bylo kolem pětiset.

Jaká jsou při přípravě jídel úskalí?

No dost mi dají zabrat různá speciální přání. Někdo je vegetarián, vegan. Jedna kapela odmítla cokoliv s rajčaty a tak. A pak tu byl jeden pescetarián - nejí maso savců a drůbež, a nechtěl ještě nic, co obsahuje rajčata, cibuli a česnek. Tak dostal suché brambory, rybu v páře. Alespoň, že mohl sůl. Chyby se prostě neodpouští. Pouhá záměna popisu krabiček může vést ke značným problémům. Úplná sranda to není. První rok jsem se snažil každé kapele vyjít vstříc a navrhoval 3 – 4 možnosti jídel, aby si vybrali. Ale to byl konec, začali si strašně vymýšlet a kombinovat. Teď je postup stejný, je základní menu - kuřecí vývar s nudlemi, 200 g kuřecí steak s přírodní šťávou, šťouchané brambory s máslem, zelný salát s mrkví a kukuřicí. Je to vymyšlené tak, že to jí skoro každý, takže většinou to odsouhlasí. Sem tam vegan nebo vegetarián, ti dostávají těstoviny s listovým špenátem, sušenými rajčaty a tofu. A to taky většinou projde. Jedno velké úskalí ale vaření pro festival tu je, jak se jídlo nachystá a vyexpeduje, jdu se bavit na kopec a všichni víme, jak to tam vypadá. Kolikrát se další den na vaření fakt necítím.
Nějaké perličky či vzkazy od kapel?

O pescetarianové story už řeč byla, jo a jednu sobotu dopoledne jsem šel s dětma na procházku - potřeboval jsem se vyvětrat - a před Panoramou, kde bydleli Crazy Town, se všude válely krabice a menu boxy, co kapela vyházela z okna. Naštěstí už snězený. A vloni mě moc potěšili Emmure, když byli nadšení (hlavně z polívky), a chtěli si mě odvézt s sebou na tour (zdravíme "hubeného" pescetariána).

FajtFest catering
Naplnit desítky hladových krků je fuška

Jaký je podle tebe vývoj Fajtfestu jako festivalu?

Festival moc pěkně roste a zlepšuje služby, jak pro návštěvníka, tak pro kapely. To je právě krásně vidět na tom cateringu. Prvně nic, předloni pro 4 kapely a vloni už 4-5 kapel denně. Uvidíme letos.

Kterou kapelu sis vysnil?

Z kapel, co by mohli hrát na takhle velikém fesťáku, by to byli určitě Fear Factory nebo teď znovu vystupující Static-X. Sice bez Wayna, ale třeba to nějak vymyslí. Jedou tour v Americe s DevilDriver, tak to asi funguje. A jelikož mám přezdívku Orgy, tak klidně i ty. A z českých bych si rád dal Insanii. Album Zapal dům, poraž strom je naprosto famózní.

Tvé oblíbené kapely, na co se chystáš?

Mládí jsem strávil na nu-metalu, Korn, Static-X, Fear Factory, to byli bohové. Postupně jsem přešel na NIN, Tool, At The Drive-In, hodně alternativních šíleností. No a teď jsou to Killing Joke, Behemoth, At The Gates, Master's Hammer. Chystám se na Tool, Czech Death Fest, Devina Townsenda, snad Brutal Assault.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY
TOP 50 alb desetiletí (30-21)
TOP 50 alb desetiletí (30-21) Rok 2020 je ideální příležitostí pro bilancování. Naše redakce dala do kupy 50 nejlepších alb uplynulých deseti let, z níž aktuálně představujeme nahrávky, které se v našem hlasování ocitly na 30. - 21. místě. První desítku... čtěte zde
Vydáno: 23.02.2020 11:20 v sekci Fakkerník
Hillside - Cold Melody
PREMIÉRA: Postavme se společně proti zlu, hlásí ve svém debutovém klipu Hillside Domácí Hillside fungují od roku 2017 a momentálně se soustředí na vydání svého debutového EP, které by rádi vypustili mezi fans už v březnu. Vlaštovkou je videosingl "Cold Melody", na který můžete mrknout na webu Fakkera v... čtěte zde
Vydáno: 22.02.2020 16:00 v sekci Video
Dvojice ukradla na koncertu Slipknot 24 telefonů, teď musí platit
Dvojice ukradla na koncertu Slipknot 24 telefonů, teď musí platit Jestli jste někdy byli na koncertu Slipknot, určitě jste zažili to šílený peklo u "Spit It Out". Celý plac si dřepne a když přijde ten správný čas, všichni začnou skákat a řádit, jako by přišli o rozum. Využila toho jedna... čtěte zde
Vydáno: 21.02.2020 13:50 v sekci Novinky
Drahé lístky na Rage Against The Machine? Kapela má vysvětlení
Drahé lístky na Rage Against The Machine? Kapela má vysvětlení Po dlouholeté pauze se legendární sestava Rage Against The Machine vrací na koncertní pódia a svou show doveze 8. září i do Prahy. Řada fanoušků v zahraničí je ale rozezlena cenou lístků. V čem je problém? čtěte zde
Vydáno: 20.02.2020 12:50 v sekci Novinky
FAKKER BLOG (Crippled Fingers): Doma je doma
FAKKER BLOG (Crippled Fingers): Doma je doma Domácí Anthems, Depression Island a Crippled Fingers mají v rámci SkullCrusher Tour namířeno do šesti českých měst rozesít trochu těch kórů. Než se tak stane, nechali jsme je, aby se podělili o své koncertní zážitky. Pokračují... čtěte zde
Vydáno: 19.02.2020 16:55 v sekci Fakkerník
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
- Další sypačka do line-upu FajtFestu: The Oklahoma Kid, Redzed a Horrible Creatures (04.11.2019 11:15 v Novinky)
- Škatulky definitivně zbořeny. FajtFest přiveze „circle pit hip-hop“ kapelu i straight edge kapelu (17.10.2019 13:55 v Novinky)
- Fajtfest vytahuje esa z Kanady a Francie (03.10.2019 09:40 v Novinky)
- Škatulky stranou! Fajtfest sype první kapely a zveřejňuje předprodej (25.09.2019 12:10 v Novinky)
- VIDEO: Smršť z Fajtfestu zachycena na videu. Přeživší, najdete se? (22.08.2019 10:50 v Video)
- Tohle bude o kejhák. Na říjnovou Fajtfest Rumelu dorazí Thell Barrio (06.08.2019 09:55 v Novinky)
- FOTO: Poslední den Fajtfestu - obživlá prasátka a návrat do hardcorové puberty (16.07.2019 16:20 v Foto)
- FOTO: Tancovačky i hardcory bok po boku rozhýbaly druhý den Fajtfestu (13.07.2019 15:50 v Foto)
- FOTO: První den Fajtfestu - nejtvrdší kapela festivalu i ozkoušení hosté (12.07.2019 15:50 v Foto)
- FajtFest očima fanoušků: magická lokalita a fantastická, metalově rodinná atmosféra (08.07.2019 19:00 v Fakkerník)
- Změny v line-upu FajtFestu: přijedou Glad for Today a Locomotive. Diphteria a XxxX nevystoupí (30.05.2019 10:00 v Novinky)
- Palivem FajtFestu bude úplně poprvé pivo z Lužin (27.05.2019 13:30 v Fakkerník)
- Kingdom of Giants ruší gig na FajtFestu. Nahradí je domácí kometa Skywalker (15.05.2019 10:10 v Novinky)
fakker.cz na Facebooku fakker.cz na Instagramu fakker.cz na YouTube Pište na fakker.cz RSS na fakker.cz
Aktuální číslo Fakker!

KALENDÁŘ AKCÍ

Út 25.02.
Starset (Rock Café, Praha)
So 29.02.
Belphegor, Suffocation, Hate (Futurum, Praha)
St 04.03.
After The Burial, Make Them Suffer, Polar, Spiritbox (Nová Chmelnice, Praha)
Čt 05.03.
Griever, The Oklahoma Kid, Heruin (Balada Bar, Praha)
Pá 06.03.
Highly Suspect (Lucerna Music Bar, Praha)
Pá 06.03.
Hollywood Undead, Papa Roach, Ice Nine Kills (Športová hala Pasienky HANT Arena, Bratislava)
Pá 13.03.
Kvelertak (MeetFactory, Praha)
So 21.03.
Born of Osiris, Volumes, Oceans Ate Alaska, Defying Decay (Rock Café Southock, Jablůnkov)
Ne 22.03.
Lordi (Roxy, Praha)
Čt 26.03.
Decapitated, Beyond Creation, Ingested, Lorna Shore (Nová Chmelnice, Praha)

» zobrazit všechny akce «

Aktuální číslo Spark
Rebel TV
©2010-2020 SMILE MUSIC s.r.o.
Kontaktní informace | Informace o inzerci | Redakce | Zásady ochrany o.ú. | Mobilní verze | ISSN 2336-3649
Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí článků je bez souhlasu SMILE MUSIC s.r.o. zakázáno.
smile music: spark | fakker | czech blade | musicserver | full moon | xplaylist | day after | filmserver